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Langhe Rouge vin liquoreux obtenu avec du raison du Dolcetto mûri

C’est l’expression la plus grande de notre cave : il s’agit d’un vin liquoreux obtenu avec du raisin du Dolcetto de Dogliani qu’on a laissé mûrir dans la vigne un mois de plus par rapport à la période normale de la récolte

Avec 100kg de raisin on obtient seulement 28 litres de vin ! 

S’il est bu à une température froide il est excellent comme apéritif ou bien s’il est bu à une température normale, il accompagne très bien les desserts au chocolat.

Son degré d’alcool varie selon les récoltes mais il peut atteindre 16 degrés .