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Grignò (vin rosé)

Il résulte d’une petite sélection de raisins dolcetto et grignolino des vignobles de notre exploitation. Le moût obtenu par le pressurage des raisins est porté à basse température et reste en contact avec les peaux pendant un temps limité .

Il est mis en bouteille très vite durant le mois de janvier, sa couleur est rouge atténué, au parfum de rose, acacias mais surtout fruité avec arôme de pomme, cassis et …..

C’est un excellent vin pour les hors-d’œuvre, et il accompagne agréablement les viandes rosées, fromages frais et pizza.

Son degré d’alcool atteint 12%, il doit être bu froid 4/5°.