Une petite entreprise « Cantina Gianfranco Rolfo » qui naît en 1945 et qui fait de la qualité un principe absolu et incontournable.
L’étendue des terrains appartenant aux caves est d’environ 8 hectares au cœur de la «Langa».
Situés à une altitude qui varie de 240 à 300 mètres.
Orientés ouest pour recevoir jusqu’au dernier rayon de soleil.
Des vignobles cultivés avec un grand soin.
Sans l’utilisation agressive de fertilisants.
Le même soin est apporté lors des vendanges.
Récolte manuelle en plusieurs passages des grappes arrivées à parfaite maturation.
Entreposées dans des cagettes pour parvenir intactes à la cave.
processus de vinification sous le contrôle scrupuleux de l’œnologue.
Tous les vins de l’entreprise sont obtenus à partir de raisins produits par l’entreprise et vinifiés avec pureté.